V posledních týdnech rozvířil českou veřejnost a odbornou scénu rozhovor s generálním ředitelem likérky Fruko-Schulz Pavlem Kadlecem. Ten rázně upozornil, že i přes nové výzvy a ekonomické tlaky neplánuje firma měnit osvědčenou recepturu svého ikonického tuzemáku a rozhodně odmítá ředit alkohol, jak se občas spekuluje v souvislosti s hledáním úspor. Zároveň přiznává, že firma těží z přezdívky „benzinka“ pro svůj podnikový obchod s alkoholem, kde si lidé jezdí nakoupit oblíbený tuzemák přímo „od pramene“. Podívejme se blíže na to, co stojí za tímto postojem, proč český tuzemák zůstává fenoménem a jaké výzvy i příležitosti dnes výrobce Fruko-Schulz řeší.
Fruko-Schulz: Tradiční výrobce v měnícím se světě
Společnost Fruko-Schulz, založená v roce 1898 v Jindřichově Hradci, je dnes jedním z klíčových hráčů na českém trhu s lihovinami. Firma ročně vyrobí více než 13 milionů litrů alkoholických nápojů a její vlajkovou lodí je právě tuzemák – tradiční český destilát, známý dříve pod názvem „tuzemský rum“. Po změně legislativy v roce 2003 však musely tuzemské likérky opustit slovo „rum“ ve prospěch označení „tuzemák“ nebo „tuzemský“.
Fruko-Schulz zaměstnává přes 90 lidí a kromě tuzemáku nabízí také širokou škálu ovocných pálenek, bylinných likérů nebo absintu. Výrobky firmy se prodávají nejen v Česku, ale i v dalších více než 20 zemích světa, například v Rusku, Německu, na Slovensku či v Polsku.
Proč „benzinka“ na tuzemák láká davy
Jedním z fenoménů posledních let je firemní prodejna Fruko-Schulz, přezdívaná mezi zákazníky „benzinka“. Nejde však o čerpací stanici, nýbrž o pojmenování místa, kde si lidé mohou přímo u výrobce koupit oblíbené lihoviny za výhodnější ceny než v supermarketech.
Podle Pavla Kadlece se prodejna stala vyhledávanou destinací – během hlavní sezóny zde denně nakoupí až 800 lidí a o svátcích, jako jsou Velikonoce či Vánoce, až 1 500 zákazníků za den. Podnik dokonce musel v některých obdobích omezovat množství prodaného alkoholu na osobu, aby uspokojil poptávku.
„Benzinka na tuzemák jede dál,“ říká Kadlec. „Lidé k nám jezdí nejen z okolí, ale i ze vzdálenějších měst. Někdy přijede celá rodina, nakoupí zásoby na oslavy nebo na chalupu.“ Podle zákaznických průzkumů Fruko-Schulz tvoří místní obyvatelé zhruba 30 % klientely, zbytek přijíždí z jiných regionů.
Ekonomické tlaky: Proč se tuzemák neředí
V posledních dvou letech zažívá český trh s alkoholem rekordní růst cen. Podle dat Českého statistického úřadu (ČSÚ) zdražil tuzemák od roku 2021 v průměru o 19 %. Příčinou jsou především rostoucí ceny lihu, energií a obalových materiálů, ale také zvýšení spotřební daně z lihu v roce 2020. Navzdory těmto tlakům Fruko-Schulz odmítá snižovat obsah alkoholu ve svých produktech.
„Ředit alkohol bych považoval za podvod na zákazníky. Tuzemák má tradici, jeho chuť je daná poměrem lihu a aromat. Pokud bychom začali šidit, lidé by to poznali a přišli bychom o důvěru,“ vysvětluje Kadlec.
Pro ilustraci, tuzemák Fruko-Schulz má obsah alkoholu 37,5 %, což odpovídá standardům pro většinu českých lihovin této kategorie. Některé konkurenční výrobky na trhu však v posledních letech snížily obsah alkoholu na 35 % a objevují se i varianty s 30 %. Přestože by nižší obsah alkoholu znamenal nižší spotřební daň a úsporu na surovinách, Fruko-Schulz tuto cestu odmítá.
Porovnání tuzemáku: Fruko-Schulz versus konkurence
Pro lepší přehled uvádíme srovnávací tabulku nejprodávanějších tuzemáků na českém trhu z hlediska obsahu alkoholu, ceny a oblíbenosti.
| Výrobce | Název produktu | Obsah alkoholu (%) | Průměrná cena (0,5l) v Kč | Podíl na trhu (%) |
|---|---|---|---|---|
| Fruko-Schulz | Tuzemák | 37,5 | 159 | 13 |
| Stock Plzeň-Božkov | Božkov Originál | 37,5 | 149 | 25 |
| Palírna U Zeleného stromu | Hanácký Tuzemák | 35 | 145 | 10 |
| Rudolf Jelínek | Tuzemák | 30 | 129 | 6 |
Z tabulky je patrné, že Fruko-Schulz drží vyšší obsah alkoholu a patří k dražším značkám na trhu, přesto si drží stabilní podíl zákazníků. Největším hráčem zůstává Božkov, který ovládá čtvrtinu trhu.
Jaký je skutečný význam tuzemáku v české společnosti?
Tuzemák je pro mnoho Čechů symbolem pohostinnosti, rodinných oslav a tradičních receptů – od svařeného „rumu“ na horách po legendární bábovku. Podle průzkumu agentury STEM/MARK z roku 2023 pije tuzemák alespoň několikrát ročně 42 % dospělé populace. Nejčastěji jej konzumují lidé ve věku 45-65 let, ale obliba roste i u mladších spotřebitelů, kteří jej míchají do koktejlů.
Ročně se v ČR prodá přes 17 milionů litrů tuzemáku. Fruko-Schulz uvádí, že jejich podíl na tomto trhu činí kolem 13 %. Zajímavostí je, že během pandemie COVID-19 vzrostly domácí prodeje tuzemáku o 21 %, což potvrzuje, že i v těžkých časech Češi sahají po tradičních chutích.
Tuzemák je také významným exportním artiklem. Společnost Fruko-Schulz vyváží asi 30 % své produkce, především do zemí střední a východní Evropy, kde české lihoviny mají dobré jméno.
Budoucnost českého tuzemáku: výzvy a šance
Navzdory silné tradici a stabilní poptávce čelí čeští výrobci tuzemáku několika výzvám. Patří k nim například tlak na zdravější životní styl, zpřísňující se legislativa EU ohledně označení produktů a obaly, i rostoucí ceny surovin. Přesto Fruko-Schulz plánuje inovace – například rozšíření nabídky menších balení nebo ochucených variant, které osloví mladší generace.
Do budoucna bude klíčové udržet kvalitu a důvěru zákazníků. „Musíme být transparentní, vysvětlovat, proč je náš tuzemák dražší a silnější. Dnes už zákazníci nehledají jen nejlevnější produkt, ale také tradici a příběh,“ dodává Kadlec.
Firmy jako Fruko-Schulz také investují do udržitelnějších obalů a snižování energetické náročnosti výroby. V roce 2023 společnost snížila spotřebu vody o 14 % a investovala do nových filtračních technologií.
Shrnutí: Co znamená postoj Fruko-Schulz pro český trh s alkoholem?
Postoj vedení Fruko-Schulz, které odmítá ředit tuzemák a drží se tradiční receptury, je v současné době vnímán jako projev respektu ke spotřebiteli i ochoty nést vyšší náklady na úkor krátkodobých zisků. Zároveň ukazuje, že na českém trhu stále existuje silná poptávka po autentických produktech, které mají jasný původ a historii.
Fenomén „benzinky“ dokazuje, že přímý prodej od výrobce může být úspěšný i v éře e-shopů a supermarketů. Fruko-Schulz tím nejen podporuje regionální ekonomiku, ale také posiluje vztah se zákazníky.
Ať už se jedná o rodinné oslavy, exportní úspěchy nebo inovace v portfoliu, český tuzemák zůstává součástí kulturní identity. A podle všeho, jak potvrzuje i šéf Fruko-Schulz, „benzinka“ na tuzemák pojede dál – bez ředění, s poctivou chutí a respektem ke spotřebiteli.
